Dao Đa Năng Yasuda Gyuto 180mm Thép Thụy Điển

Dòng Yasuda Minamotono - Kotetsu  được làm từ thép không gỉ cao cấp “Thép 19C27” đến từ Thụy Điển, nhà sản xuất thép đặc biệt nổi tiếng Thế giới, được cán nóng thành kết cấu ba lớp tại Nhật Bản. Cũng giống như những thanh kiếm cổ của Nhật Bản, nó kết hợp hai chất liệu khác nhau tạo thành con dao ba lớp. Điều này đạt được sự cân bằng tốt nhất giữa độ dính, độ sắc nét và độ dễ mài mà không thể có được bằng một vật liệu duy nhất. Đây là một kiệt tác tiên tiến tập hợp các kỹ thuật phức tạp như đánh bóng lưỡi dao bằng tay bởi một nghệ nhân lành nghề Seki và mài lưỡi dao bằng đá mài đặc biệt.

Xử lý dưới 0 độ là phương pháp xử lý được thực hiện trong quá trình làm cứng quan trọng nhất đối với dao kéo. Sau khi được nung nóng, thép có đặc tính trở nên cứng hơn khi nhiệt độ giảm. Tận dụng tối đa đặc điểm này, chúng tôi sử dụng một phương pháp đặc biệt để làm mát nó từ 1050 độ đến -70 độ. Phương pháp xử lý này mang lại cấu trúc đồng nhất mà phương pháp xử lý nhiệt thông thường không thể có được.

Dòng Yasuda Minamotono - Kotetsu gồm có 4 loại bao gồm Nakiri, Gyuto, Santoku, Petty đáp ứng nhu cầu mọi khách hàng từ dùng gia đình đến đầu bếp chuyên nghiệp.