Dao Đa Năng Shizu Yamato Yuri Santoku 180mm

Những con dao thuộc dòng Yuri được thiết kế bởi các nhân viên nữ của hãng Shizu Hamono, kết hợp với Aiko Yamamoto - một nhà thiết kế sản phẩm đến từ Thành phố Seki, Nhật Bản. Họ bắt đầu với ý tưởng phát triển những con dao vừa vặn thoải mái trong tay phụ nữ và ngoài ra còn là những sản phẩm thân thiện với môi trường. Mục đích chung của nhóm là tạo ra những con dao có thể sử dụng để nấu ăn hàng ngày mà không quá nặng nhưng vẫn duy trì thông số kỹ thuật khác và hình thức của dao Nhật Bản.

Những con dao này được thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và phong cách theo nhẹ nhàng phù hợp với phụ nữ. Các thiết kế dựa trên những loại dao truyền thống của Nhật Bản đã được phụ nữ Nhật Bản sử dụng trong nhiều thế kỷ như Santoku (một loại dao đa năng, dễ sử dụng), Nakiri (một loại dao chuyên dùng để thái rau củ) và dao Petty (một loại dao nhỏ đa năng – thích hợp để cắt trái cây). Đơn giản, phong cách, sắc nét và bền bỉ là những yếu tố chủ đạo trong thiết kế.

Một trong những đặc điểm chính của dòng Yuri là sự nhẹ nhàng của nó. Lưỡi dao được làm mỏng nhất có thể để có thể cắt với lực nhẹ, giảm lực cản khi cắt thực phẩm và cho phép bạn điều khiển dễ dàng. Tay cầm bằng gỗ Pakka với màu sắc nhẹ nhàng của gỗ tự nhiên mang lại vẻ ngoài ấm áp. Nó rất dễ cầm nằm và có khả năng chống thấm nước, mục mọt bởi việc thường xuyên hàng ngày tiếp xúc với nước.

Bản thân lưỡi dao được làm bằng thép chống gỉ Molypden-vanadi ba lớp ở cả hai mặt cùng lõi thép AUS8 để có độ sắc bén lâu dài. Một cải tiến khác có thể được tìm thấy ở phần tay cầm: với những con dao thông thường, nước có xu hướng thấm vào khe hở giữa tay cầm và lưỡi dao, cuối cùng dẫn đến hư hỏng. Yuri có một "chốt ngậm" giữa tay cầm và lưỡi dao để ngăn nước xâm nhập. Vì vậy, con dao được thiết kế để tồn tại lâu hơn, bạn sẽ nhận thấy góc nhìn chi tiết của các nhà thiết kế nữ tỏa sáng khắp nơi.  

Dòng còn được đựng trong hộp gỗ Paulownia tuyệt đẹp, khiến chúng trở nên hoàn hảo để làm quà tặng!