Dao Lọc Xương Seki Kanetsugu Pro M Honesuki 145mm

Dòng PRO・M được sử dụng chủ yếu bởi các chuyên gia. Nó có thiết kế công thái học, thân thiện với người dùng, không gây mỏi ngay cả khi sử dụng trong thời gian dài. Trên thân dao là một đường chảy dọc từ lưỡi dao đến tay cầm, tạo nên hình khối thống nhất. Khâu dao được làm bằng thép không rỉ, nó được kết nối trực tiếp với lưỡi dao nên không cần lo lắng về rỉ sét do nước gây ra.

Độ sắc bén: Lưỡi dao được mài vát theo hình dạng giống thanh kiếm Nhật Bản, việc này đảm bảo độ sắc nét và độ bền vượt trội. Ngoài ra nó cũng dễ dàng để mài lại sắc nét.

Xử lý nhiệt: Một phương pháp xử lý đặc biệt trong đó thép được làm nguội xuống dưới -70°C sau khi tôi nguội, mang lại cho thép độ cứng và độ dẻo dai cao, việc này mang đến đặc tính cho thép "không thể gãy, không thể uốn cong và cực kì sắc bén".

Sạch sẽ: Cán được làm bằng gỗ Pakka màu đen mang lại cảm giác sang trọng. Không có khe hở giữa lưỡi dao và cán nên nước khó thấm vào. Hơn nữa, với dao thông thường thì phần kim loại bên trong tay cầm được kẹp giữa cán bằng gỗ sẽ có thể dễ bị gỉ hoặc rơi ra, nhưng vì PRO・M sử dụng thép không gỉ 18-8 và nằm bên trong tay cầm sẽ không thể bị gỉ và rất bền.