Tọa lạc tại tỉnh Aomori, Nhật Bản, Nigara Hamono là một trong những xưởng rèn lâu đời nhất với hơn 350 năm lịch sử. Xuất thân từ gia tộc rèn kiếm samurai, Nigara không ngừng phát triển để trở thành một thương hiệu dao bếp hàng đầu, nổi tiếng với sự kết hợp giữa truyền thống thủ công tinh xảo và công nghệ hiện đại. Những chiếc dao của Nigara Hamono luôn mang dấu ấn đặc trưng riêng biệt, không chỉ là công cụ sắc bén mà còn là tác phẩm nghệ thuật, sở hữu nhiều hình dạng dao đặc biệt và họa tiết độc đáo, thiết kế tinh tế và hiệu suất cắt vượt trội.

Không dừng lại ở những thành tựu trong quá khứ, Nigara Hamono tiếp tục tiên phong với những cải tiến đột phá – và lần này, họ giới thiệu một cuộc cách mạng mới trong thế giới dao bếp: dòng dao sử dụng thép SPG STRIX.

Thép SPG STRIX

SPG STRIX – Bản Nâng Cấp Hoàn Hảo Của SPG2 & SG2

Thép SPG STRIX là thế hệ thép bột cao cấp mới nhất của Takefu Steel CO.,LTD, được phát triển từ SPG2 (Super Powder Gold 2) – một trong những loại thép bột tốt nhất hiện nay. Nếu SPG2 vốn đã nổi tiếng với độ cứng cao (~64 HRC), khả năng giữ sắc lâu và chống mài mòn tuyệt vời, thì SPG STRIX đưa những yếu tố này lên một tầm cao mới.

Ưu điểm vượt trội của SPG STRIX:

- Độ sắc bén hoàn hảo & lâu dài: Lưỡi dao sắc như dao cạo, giúp cắt mượt mà mà không làm dập nát thực phẩm. SPG STRIX có cấu trúc hạt siêu mịn, giữ sắc lâu hơn cả SPG2 và SG2.
 

- Độ cứng vượt trội (~65 HRC): Cứng hơn VG10 (~60-61 HRC) và ngang ngửa với thép Aogami Super. Nhờ vậy, dao ít bị mòn, ít cần mài lại sau thời gian dài sử dụng.
 

- Chống mài mòn xuất sắc: SPG STRIX có khả năng chống mài mòn cao hơn SPG2, giúp dao duy trì hiệu suất cắt ổn định trong thời gian dài, đặc biệt hữu ích cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
 

- Khả năng chống gỉ tối ưu: Khác với các dòng thép carbon như Aogami hay Shirogami, SPG STRIX có hàm lượng crom cao, giúp dao không bị oxy hóa, dễ bảo quản, phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp lẫn gia đình.
 

- Sự cân bằng giữa cứng và dẻo: Dù có độ cứng cao, SPG STRIX vẫn giữ được độ dẻo cần thiết, giúp dao không quá giòn, hạn chế sứt mẻ khi va chạm mạnh.

Khi Nghệ Thuật Gặp Công Nghệ

Dao sử dụng thép SPG STRIX của Nigara Hamono không chỉ mạnh mẽ về hiệu suất mà còn là tác phẩm nghệ thuật với họa tiết Damascus tinh xảo, thiết kế lưỡi dao hoàn hảo và độ cân bằng tối ưu. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một chiếc dao Nhật cao cấp, không chỉ đẹp mà còn có khả năng cắt gọt hoàn hảo, bền bỉ theo thời gian.